تولید گوشت از سلول‌های بنیادی
تاریخ انتشار: ۲۳ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۵۷۵۵۷
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در همین راستا محققان مرکز کشاورزی سلولی دانشگاه تافتس (TUCCA) با توسعه سلول‌های بنیادی عضلانی‌ای نامیرا گاو (iBSCs) به سمت این هدف گام برداشتند. زیرا این سلول‌ها دارای سرعت رشد سریع و توانایی تقسیم صد‌ها بار، به طور بالقوه حتی به طور نامحدود هستند، که قادرند ظرفیت های تولید گوشت در مقیاس بزرگ را افزایش دهند.
این پیشرفت که در مجله ACS Synthetic Biology توضیح داده شده است، به این معنی است که محققان و شرکت‌ها در سراسر جهان می‌توانند بدون نیاز به منبع سلولی مکرر از نمونه برداری (بیوپسی) حیوانات مزرعه ، به محصولات جدیدی دسترسی داشته باشند و آن‌ها را توسعه دهند.
پیشرفت‌های اخیر در مهندسی بافت ، تعداد زیادی از بافت‌های بیولوژیکی را به وجود آورده است. در این میان، مهندسی ماهیچه‌های مصنوعی به دلیل تطبیق پذیری استثنایی و طیف گسترده‌ای از کاربرد‌های آن متمایز است.
از صنایع غذایی گرفته تا بخش فناوری و پزشکی، نشان داده است که توسعه این بافت ، ظرفیت این را دارد که بسیاری از صنایع مختلف را به طور همزمان تحت تاثیر قرار دهد. با این حال، تا به امروز، ساخت بیولوژیک گوشت پرورش‌یافته، امکان پذیر و مطرح نبوده است ولی با ادغام تخصص‌های مختلف، جهش‌های هم افزایی از نوآوری که الهام بخش یکدیگر هستند ، می‌توان در آینده از هر سه صنعت غذایی ، فناوری و پزشکی انتظارات فراوانی داشت.
تولید گوشت سلولی به سلول‌های عضلانی‌ای و چربی با ظرفیت بسیار بالا برای رشد و تقسیم نیاز دارد. در حالی که گوشت رشد یافته از سلول توجه رسانه‌ها را با نمونه‌هایی مانند تایید اولیه FDA از مرغ پرورشی و حتی یک همبرگر رشد یافته با DNA ماستودون به خود جلب کرده است، این محصولات هنوز گران هستند و به سختی قابل افزایش هستند.
سلول‌های بنیادی عضلانی طبیعی که از حیوانات زنده برای شروع یک کشت گرفته می‌شوند، معمولاً فقط حدود ۵۰ برابر قبل از شروع «پیر شدن» تقسیم می‌شوند و دیگر قابل دوام نیستند. در حالی که از نظر تئوری امکان تولید مقدار قابل توجهی گوشت برای این سلول‌های بنیادی وجود دارد.
سلول‌های نامیرا توسعه یافته توسط تیم TUCCA چندین مزیت را ارائه می‌دهند. مزیت اول امکان تولید توده بیشتر برای تولید گوشت است. مزیت دیگر این است که با در دسترس قرار دادن سلول‌های نامیرا شده، می‌توان سبب ورود سایر محققان برای کشف کشاورزی سلولی شد، می‌توان راه‌هایی جدید برای کاهش هزینه‌ها پیدا کرد و در نهایت می‌توان بر چالش‌های تولید بیشتر گوشت غلبه کرد.
سلول‌های بنیادی عضلانی محصول نهایی نیستند که فرد بخواهد بخورد. آن‌ها نه تنها باید تقسیم شوند و رشد کنند، بلکه باید به سلول‌های عضلانی بالغ نیز تبدیل شوند .
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: سلول های بنیادی تولید گوشت سلول ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۵۷۵۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سرمایه گذاری ۲ هزار میلیارد ریالی اوقاف مرکزی در طرح پرورش ماهی
به گزارش خبرنگار مهر، حجت الاسلام عبدالله واحدی ظهر شنبه در حاشیه نمایشگاه دستاوردهای سازمان اوقات و امور خیریه کشور در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در این نمایشگاه ۳۹ شرکت حضور داشته که ۲۰ شرکت دانش بنیان محصولات خود را به منصه ظهور گذاشته‌اند و محصولات مابقی این شرکت‌ها تا یکسال آینده به مرحله تولید می رسند.
وی افزود: در میان این شرکت‌های دانش بنیان، طرح توسعه درنیکا با محوریت پرورش ماهی در قفس با سرمایه‌گذاری موقوفات استان مرکزی در حال فعالیت است.
وی اضافه کرد: این شرکت با ظرفیت ۵۰۰۰ تن ماهی، فعالیت خود را آغاز کرده و در مرحله نخست، ۱۰ قفس تکمیل شده و یک میلیون قطعه بچه ماهی ذخیره شده است.
مدیر کل اوقاف و امور خیریه استان مرکزی با اشاره به عرضه اولیه ماهی‌های تولید شده به میزان ۱۰۰ الی ۱۵۰ هزار تومان زیر قیمت بازار گفت: علاوه بر تأمین نیاز مردم استان مرکزی به پروتئین و گوشت سفید، این محصول به سایر استان‌ها و سراسر کشور نیر ارسال خواهد شد و در راستای عرضه و توزیع مستقیم ماهی در استان‌های قم، آذربایجان شرقی و اردبیل شعبه‌هایی ایجاد شده است.
حجت الاسلام واحدی افزود: افزایش سرانه مصرف ماهی و تغییر ذائقه مردم به سمت مصرف گوشت سفید به جای گوشت قرمز از جمله اهداف ویژه اجرای این طرح است.
مدیر کل اوقات و امور خیریه استان مرکزی تصریح کرد: تکمیل زنجیره پرورش ماهی، پرورش بچه ماهی و فرآوری ماهی از دیگر اقدامات ویژه شرکت پرورش ماهی در قفس زبر مجموعه اوقاف و امور خیریه استان مرکزی در سند چشم انداز ۱۰ ساله پیش بینی شده است.
حجت الاسلام واحدی سرمایه گذاری اولیه در پروژه پرورش ماهی در قفس ۲ هزار میلیارد ریال عنوان کرد و گفت: اکنون ارزش واقعی شرکت بیش از ۴,۷۰۰ میلیارد ریال است که سرمایه هدفگذاری شده در ۲ سال در بازه زمانی یک و نیم ساله بازگشت.
مدیر کل اوقات و امور خیریه استان مرکزی گسترش صید ماهی در آب‌های عمیق و نیمه عمیق، تولید تجهیزات آبزی پروری و عرضه ماهی با قیمت پایین را از دیگر دستاوردهای این پروژه دانست و گفت تولید سوسیس و کالباس با حدود ۷۰ درصد گوشت خالص ماهی، جلبک تولید شده و کاربرد آن در محصولات آرایشی و غذایی از جمله دستاوردهای این شرکت دانش بنیان است.
وی تاکید کرد: راه اندازی این پروژه در بندر چارک علاوه بر تأمین زنجیره پروتئینی در راه اندازی اکوتوریسم و بازدید گردشگران از این سایت پرورش ماهی، مورد توجه ویژه است.
کد خبر 6090080
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است